Biologisch bestaat niet

Ik moet jullie zeggen… wanneer ik met andere mensen praat over biologische voeding, ben ik vaak verbaasd over hun reacties.

Een van de belangrijkste argumenten die ik hoor is dat biologisch toch niet bestaat. Inderdaad, wanneer een veld wordt behandeld, is het duidelijk dat een deel van de micro-druppeltjes product wegwaaien naar de aangrenzende velden. Het komt niet zelden voor dat een biologisch veld omringd wordt door niet-biologische velden.

Hoewel deze redenering niet ontbloot is van gezond verstand, moeten we er echter aan denken dat de dosis van deze micro-druppeltjes relatief klein is vergeleken met wat daadwerkelijk op het niet-biologische veld wordt neergelegd. Een groot deel van het debat ligt daar: we leven in een wereld waar het onmogelijk is om geen chemische producten te consumeren. Tenzij we op een afgelegen plek leven, midden in de natuur, zonder moderne objecten, nemen we dagelijks door onze ademhaling, ons voedsel, onze huid, hoeveelheden niet-natuurlijke moleculen op. De uitdaging bestaat er dus uit om er zo weinig mogelijk van te consumeren.

Daarom is de vraag als volgt: Is het beter om biologisch voedsel te consumeren dat eventueel een minuscuul deel van ongewenste producten zou kunnen bevatten of om te zeggen dat het nutteloos is en door te gaan met het innemen van uitgebreid behandelde voeding?

We moeten weten dat we in Zwitserland het geluk hebben selectiecriteria voor biologisch te hebben die restrictiever zijn dan de meeste Europese landen, en de naleving daarvan wordt regelmatig gecontroleerd door onze consumentenverenigingen: Het resultaat is dat het zeer zeldzaam is om ongewenste producten aan te treffen in biologische producten in Zwitserland. Bovendien controleren de certificeringsorganisaties individueel elk bedrijf een tot twee keer per jaar evenals de gehele transformatie- en distributieketen.

Een ander geloof dat ik soms hoor is dat het belang van biologisch alleen voor de gezondheid van de consument is. Hoewel dit aspect inderdaad centraal staat, hangt het ook af van de kwaliteit van onze bodems. Onze moderne teeltmethoden dragen echter bij aan een verarming van deze laatste. Door dit fenomeen beïnvloeden we de fauna, flora, en natuurlijk onze gezondheid. De overgang naar biologisch maakt het dus mogelijk om verantwoorde teelt aan te moedigen. En geloof niet dat het resultaat tijd kost. Sommigen zouden kunnen zeggen « ja maar we doen dit al tientallen jaren zo, het is te laat, we kunnen het probleem niet meer oplossen »… Vergis je niet: bij een overgang naar biologisch zien we zeer snel een explosie van leven in voorheen behandelde velden. De natuur is veerkrachtig: zodra we haar laten uitdrukken, neemt ze haar rechten terug.

RTS wijdde in juni 2016 een uitzending van On En Parle in de vorm van een interactief loket ¹⁾, waarbij dus vragen en zorgen van luisteraars werden beantwoord. Ik nodig jullie uit om naar de discussies te luisteren die daaruit voortkomen.

Natuurlijk is biologisch de ideale weg om te volgen voor betere gezondheid en een beter milieu. Het blijft echter dat om de zaak helemaal af te maken, we idealiter moeten neigen naar het kiezen van lokale en seizoensproducten. Inderdaad, biologische voeding gekweekt onder de plastic zee van Almeria is niet noodzakelijk het wondermiddel vanuit ecologisch oogpunt. Het blijft echter beter dan alle andere teelten.

Al met al, begrijp hier niet dat je al je gewoonten van de ene dag op de andere moet veranderen. Mijn doel is jullie te informeren. Wees kritisch, informeer jezelf en maak je keuzes volgens je wensen, je mogelijkheden en je waarden.

Drie films om je te helpen bij je keuzes:

Révolution Silencieuse: Momenteel in de bioscopen
Demain: Een film vol hoop die toont dat verandering in beweging is
Home: Van Yann Arthus-Bertrand geproduceerd door Luc Besson en gratis beschikbaar op Youtube. Een balans en een boodschap van hoop

1): On En Parle: Guichet: Manger Bio