Biologisch bestaat niet

Ik moet jullie iets vertellen… wanneer ik met andere mensen over biologische producten praat, ben ik vaak verrast door hun reacties.

Een van de belangrijkste argumenten die ik hoor is dat biologisch hoe dan ook niet bestaat. Inderdaad, wanneer een veld wordt behandeld, is het duidelijk dat een deel van de micro-druppeltjes van het product naar aangrenzende velden waait. Nu is het niet zeldzaam dat een biologisch veld omringd wordt door niet-biologische velden.

Als deze overweging niet zonder gezond verstand is, moeten we toch onthouden dat de dosis van deze micro-druppeltjes relatief miniem is vergeleken met wat werkelijk op het niet-biologische veld wordt afgezet. Een groot deel van het debat ligt daar: we leven in een wereld waar het onmogelijk is om geen chemische producten te consumeren. Tenzij je op een afgelegen plek leeft, midden in de natuur, zonder moderne voorwerpen, nemen we dagelijks door onze ademhaling, ons voedsel, onze huid een hoeveelheid niet-natuurlijke moleculen op. De uitdaging bestaat er dus in om er zo min mogelijk van te consumeren.

Vanaf dat moment is de vraag als volgt: Is het beter om biologisch voedsel te consumeren dat eventueel een miniem deel van ongewenste producten zou kunnen bevatten of om te zeggen dat het nutteloos is en door te gaan met het consumeren van grootschalig behandelde voedingsmiddelen?

Je moet weten dat we het geluk hebben in Zwitserland om selectiecriteria voor biologisch te hebben die restrictiever zijn dan de meeste Europese landen, en hun naleving wordt regelmatig geverifieerd door onze consumentenorganisaties: Het resultaat is dat het zeer zeldzaam is om ongewenste producten aan te treffen in biologische producten in Zwitserland. Bovendien controleren de certificeringsorganisaties individueel elke exploitatie een tot twee keer per jaar evenals de hele transformatie- en distributieketen.

Een ander geloof dat ik soms hoor is dat het belang van biologisch alleen voor de gezondheid van de consument is. Als dit aspect inderdaad centraal staat, hangt het ook af van de kwaliteit van onze bodems. Nu dragen onze moderne teeltmethoden bij aan een verarming van deze laatste. Door dit fenomeen beïnvloeden we de fauna, de flora, en natuurlijk onze gezondheid. De overgang naar biologisch maakt het dus mogelijk om verantwoorde teelt aan te moedigen. En geloof niet dat het resultaat tijd kost. Sommigen zouden kunnen zeggen « ja maar we doen dit al tientallen jaren zo, het is te laat, we kunnen het probleem niet meer repareren »… Vergis je niet: bij een overgang naar biologisch constateren we heel snel een explosie van leven in voorheen behandelde velden. De natuur is veerkrachtig: zodra we haar laten uiten, neemt ze haar rechten terug.

RTS wijdde een uitzending On En Parle in juni 2016 in de vorm van een interactief loket ¹⁾, waarbij dus vragen en zorgen van luisteraars werden beantwoord. Ik nodig je uit om naar de discussies die daaruit voortkomen te luisteren.

Natuurlijk is biologisch de ideale weg om te volgen voor een betere gezondheid en een beter milieu. Het blijft echter dat om de zaken tot het einde toe te doen, je idealiter moet neigen naar het kiezen van lokale en seizoensproducten. Inderdaad, biologische voedingsmiddelen die gekweekt worden onder de plastic zee van Almeria zijn niet noodzakelijkerwijs het wondermiddel vanuit ecologisch oogpunt. Het blijft echter beter dan alle andere teelten.

Al met al, begrijp hier niet dat je al je gewoonten van de ene dag op de andere moet veranderen. Mijn doel is je te informeren. Wees kritisch, informeer jezelf en maak je keuzes op basis van je wensen, je mogelijkheden en je waarden.

Drie films om je te helpen je keuzes te maken:

Révolution Silencieuse: Momenteel in de bioscopen
Demain: Een film vol hoop die toont dat verandering op komst is
Home: Van Yann Arthus-Bertrand geproduceerd door Luc Besson en gratis beschikbaar op Youtube. Een balans en een boodschap van hoop

1): On En Parle: Guichet: Manger Bio