Cet article n'est pas disponible en .
Traductions disponibles : 🇺🇦 Українська | 🌐 العربية | 🇩🇪 Deutsch | 🇳🇱 Nederlands | 🇪🇸 Español | 🇮🇹 Italiano | 🇺🇸 English | 🇫🇷 Français
Мушу вам сказати… коли я обговорюю біопродукти з іншими людьми, мене часто дивують їх реакції.
Один з основних аргументів, які я чую, полягає в тому, що біопродуктів, в будь-якому випадку, не існує. Дійсно, коли обробляється поле, очевидно, що частина мікрокрапель продукту розлітається на сусідні поля. А нерідко біополе оточене небіологічними полями.
Якщо ця думка не позбавлена здорового глузду, все ж слід пам’ятати, що доза цих мікрокрапель відносно незначна порівняно з тим, що фактично осідає на небіологічних полях. Ось тут і полягає значна частина дебатів: ми живемо у світі, де неможливо не споживати хімічні продукти. Якщо тільки не жити в віддаленому місці, на лоні природи, без жодних сучасних предметів, ми щодня вдихаємо, споживаємо з їжею, поглинаємо через шкіру безліч неприродних молекул. Тому завдання полягає в тому, щоб споживати їх якомога менше.
Отже, питання стоїть так: чи краще споживати біологічну їжу, яка може ймовірно містити незначну частку небажаних продуктів, або вважати це марним і продовжувати споживати значно оброблені продукти?
Слід знати, що нам пощастило в Швейцарії мати критерії відбору для біопродуктів, які є більш суворими, ніж у більшості європейських країн, і їх дотримання регулярно перевіряється нашими споживчими асоціаціями: результат такий, що дуже рідко знаходять небажані продукти в біопродуктах у Швейцарії. Крім того, сертифікаційні організації індивідуально контролюють кожне господарство один-два рази на рік, а також весь ланцюг переробки та розподілу.
Інше переконання, яке я іноді чую, полягає в тому, що інтерес до біопродуктів стосується лише здоров’я споживача. Хоча цей аспект справді є центральним, він також залежить від якості наших ґрунтів. Ось наші сучасні методи землеробства сприяють їх збідненню. Через це явище ми впливаємо на фауну, флору і, звичайно, наше здоров’я. Перехід на біологічне землеробство дозволяє заохочувати відповідальне землеробство. І не думайте, що результат потребує часу. Хтось міг би сказати « так, але ми так робимо десятиліттями, вже занадто пізно, ми більше не зможемо вирішити проблему »… Помиляєтеся: під час переходу на біологічне землеробство дуже швидко спостерігається вибух життя на раніше оброблених полях. Природа стійка: як тільки її залишають висловлюватися, вона відновлює свої права.
RTS присвятила передачу On En Parle у червні 2016 року у формі інтерактивного вікна 1), відповідаючи на питання та занепокоєння слухачів. Запрошую вас послухати дискусії, які з цього випливають.
Звичайно, біопродукти – це ідеальний шлях для кращого здоров’я та кращого навколишнього середовища. Залишається те, що щоб довести справу до кінця, в ідеалі потрібно прагнути вибирати місцеві та сезонні продукти. Дійсно, біопродукти, вирощені під пластиковим морем Альмерії, не обов’язково є панацеєю з екологічної точки зору. Залишається те, що це краще за всі інші культури.
В цілому, не розумійте тут, що потрібно змінювати всі свої звички з дня на день. Моя мета – інформувати вас. Будьте критичними, інформуйтеся та робіть свій вибір залежно від ваших бажань, можливостей та цінностей.
Три фільми, щоб допомогти вам зробити свій вибір:
Тиха Революція: Зараз на екранах
Завтра: Фільм, сповнений надії, який демонструє, що зміни йдуть
Дім: Янна Артюса-Бертрана, продюсер Люк Бессон, безкоштовно доступний на Youtube. Підсумок і послання надії